穏やかな いい休日です
お店の窓を開けると 近所の金木犀の
とても良い香りが入ってきます
山形県の大江町から 沢山の林檎が届きました
紅玉（コウギョク） と 秋映（アキバエ） の二品種
これからジャムにします
紅玉は 酸味も強く 煮たり焼いたりすると
その風味が引き立ちます
秋映で作るのは今年始めてなので楽しみです
シャキっとした歯ごたえがあるので
出来上がりにも少し このシャキッ を
残したいと思います
林檎のジャムは
”アップル＆カルヴァドス”
と
”アップル＆ウォールナッツ”
二種類作ります
今日から忙しくなります