Rom-jen,: 9月 2012

2012年9月30日日曜日

キャラウェイとチーズのベーグル終了

キャラウェイとチーズのベーグル
４日木曜日で販売終了となります

金曜日からは　「シナモンとレーズン」に変ります
どうぞ　よろしくお願いします

2012年9月29日土曜日

2012年9月27日木曜日

フィグ＆バニラのジャム

今日から　ランチのスープが変りました
キノコとベーコンのスープです

休日返上で　仕上げました
去年お休みしたので　久しぶりの味です
福島県産の無花果にマダガスカル産のバニラビーンズと
ソーヴィニョンブランをたっぷり加えて
グラニュー糖は３０%と　かなり控えています

これからパッケージの作業があるので
店頭に並ぶ日は後日改めてお知らせします
販売終了

北海道から　栗南瓜が届きました
これも　ジャムになります
まだまだ熟していないので　少しの間寝かせます
ハロウィンの頃には　販売を始めたいと思います

パイを作るのが　下手で
でも　冷凍生地なら大丈夫かもしれないと
ちゃんとバターを使った冷凍パイシートで
ミートパイをつくりました

ミートソースはプチトマトとパプリカと玉葱を
トマトペーストで煮込んで作りました
ホールトマトだと水分が多過ぎかと思ったので

空焼きをしたところまでは上手くいって
ミートソースをケースに入れて　更にパイ生地でフタをして
すぐ焼き上げればよかったのに
しばらく放置してしまったら　やっぱり
生地が綺麗に膨らんでくれませんでした

2012年9月22日土曜日

季節にぴったりのお皿

やっと　秋らしいお天気になりました
行楽日和です

藁灰釉　四寸皿　竹本ゆき子・作　

直径約１３cm　1680yen

目立ての入ったものは一点だけになってしまいました
釉薬や釜炊きの状態によって　同じものはふたつとできません
これからの季節にぴったりな雰囲気のお皿です

一枚だけ残った　赤いリネンを
お店用におろしました
一度水洗いをしたら　クシュっとなって
とても良い感じになりました
柔らかい手触りも　吸水性も良くて楽しいです

去年　お休みした　フィグ＆バニラジャム　
今年は作ります
福島県産の無花果と　ソーヴィニョンブランと　バニラビーンズのミックス

そういえば　ヴォジョレーヌーヴォー　もうすぐです

2012年9月20日木曜日

竹本ゆき子さん二人展

奈良県　うつわ穂垂（ほたる）さんで
竹本ゆき子さんと田谷直子さんの二人展
素敵なご案内をいただきました

９月２２日〜３０日までです
詳細は　うつわ穂垂さんHPでご覧ください

2012年9月17日月曜日

まだまだ暑いですが　もうすぐ紅茶が美味しい季節です
今日　おすすめは　ドイツ　ロンネフェルト社のルイボスティー
フレーバーは　アールグレイ
ルイボスは南アフリカが原産です
カフェインを含まず　タンニンもごくわずかで
抗酸化作用に優れた健康茶
甘味があり　ちょっと特有の香りがあります
ロンネフェルトは　これに矢車草をブレンド
さらにベルガモットの香りをつけて
とてもエレガントなお茶になっています
「ベルガモット」はハーブでよく聞く名前です
赤くてピョンピョンと花びらが付く　とても可愛い花
香りも柑橘系の良い香りで　私の一番好きなハーブ
よくアロマポットで楽しんでいます
紅茶に使う　ベルガモット　はこれとは違い
洋なしに似たグリーンの実を付ける　
常緑高木樹です　実の皮の部分を使うようです

このお茶　爽やかな香りで　フルーツを使ったタルトや
ムース系のケーキとも良く合います
入れたての熱い頃より　少し冷めた頃が
風味が強く感じられて　私は好きです