遠藤翔カトラリー入荷

お待たせいたしました

一本一本　全て手作業で作っています
そのため　口に入れても毛羽立ちが無いので
違和感はありません
試行錯誤を重ねて　常に使いやすさを追求している
遠藤さんのカトラリーは　評判も良く
少しづつ揃えて下さる方が多いです

黒っぽい木は　ウォールナット（くるみ）
白っぽい木は　桜

パスタフォーク　長さ約２０cm　Sold

ジャムスプーン　長さ約１８cm　1050yen

フルーツフォーク　長さ約１５cm　Sold

ティースプーン　長さ約１５cm　Sold

フルーツフォークとティースプーンにはこんな飾りが付いています

スクエアジャムスプーン　長さ約１４．５cm　1050yen
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サクラ　Sold

フルーツフォーク　長さ約１４cm　1050yen

デザートスプーン　長さ約１５cm　1470yen

お子様用にも丁度良いサイズ

１２月に遠藤翔さんの個展があります
案内をご希望の方は　
こちらのアドレスへ
sucreh2o☆r7.dion.ne.jp（☆を＠に変えてお送りください）
タイトルを「遠藤翔案内希望」として
１お名前　２郵便番号　３ご住所　をお送りくださいませ
※ご連絡頂きました個人情報はDM発送後破棄させていただきます。
厳重に管理し第三者へ提供することはいたしません。

現在　ベーグルラスク　が欠品中となっています

大変申し訳ございません

出来上がるまで　少々お待ちくださいますよう

お願いいたします

アップル＆ウォールナッツジャム

林檎　ラム酒とシナモンに漬け込んだレーズン　くるみ
バニラビーンズのミックス　
イギリスのミンス風ジャム
バニラアイスクリームにのせたり
クラッカーに少し塩気のあるチーズとともにのせたり
柔らかいパンにのせると　くるみの歯ごたえが香ばしく
有塩バターを塗ったバゲットにのせれば　とても良く合います

明後日くらいには　店頭に並べます　　販売終了

木の器を使う

これを抜くと　どんな香りが広がるか

ワクワクする瞬間です

綺麗な色　爽やかな香りが広がるビオディナミ

ドイツ　モーゼル　ザール　

ファン・フォルクセン　リースリング

importer:thevine

ドイツのワインを飲みながら　ドイツの映像を堪能する

住みたい・・・憧れる国です

環境も街並みも食べ物も

色々な角度から　見習いたい事が沢山あります

ナッツやベリーが入ったパンがよく合います

シニフィアン・シニフィエのパンです

木の器　サラダや乾き物にしか使えないの？

とよく聞かれます

普通の器と同じように使ってください

電子レンジはダメで

長時間水につけたり　料理の入れっぱなしもシミになるので控えてください

洗うのも　硬いたわしで擦るのは傷になりますが

普通の洗剤で洗っていただいてかまいません

洗剤を使わない方が　油分が木になじんでかえって良かったりします

三好さんの木の器　使い始めて一年以上経ちます

カレーやシチューにも使っています

ほんの少し　歪みが出てきましたが　使っているぶんには

気になりません

今日のロールキャベツは　鶏のモモと豚のモモを

半々にミンチにしてもらい

セロリと玉葱をじっくり炒めたものと混ぜて詰めました

チキンストックでコトコト煮込んで　シンプルに仕上げました

パンはボアピエルさんの　これもまた美味しいパン

サラダは　とみやさんで買ったキャベツがとても甘くてシャキシャキしていたので

マヨネーズとポン酢を混ぜたドレッシングで

さっと和えたもの　青のりや鰹節を混ぜても美味しいです

リネンの新商品

落ち着いたブルーグレイのワンピース

たっぷり作られているので　薄手のニットと重ねても大丈夫

サイドのポケットが斜めに付いているのが　大人っぽい

胸元に木のボタンが付いています

ウォッシュド加工されているので　しっとり柔らかい着心地です

Linen100%　着丈：約105cm　18690yen

すぽっと　被るだけのエプロン

背中でばってんになります　肩のストラップも太くなっているので

ずれ落ちにくく　軽くて着心地の良いフルエプロンです

裾にはスリットが入っているので　動きやすいですし

リネンには保温性もあるので　お家で活躍してくれそうです

Linen100%　6930yen sold(１１月再入荷予定）

黄色のラインが入った大判のキッチンクロス　

ストラップ付の正方形のクロスは　キッチンで重宝です

しっかりした生地質になっているので　お弁当包みにしても良いと思います

Linen100%　1155yen

人気のハンカチ　新色は　秋らしい深みのある赤（カーマイン）と

落ち着いた茶色（ブラウンオーカー）

Linen100%　1155yen

奥に写っているのが　ふきんとしても使えるディッシュクロス

しっかり縫い込まれているので　型崩れしにくいです

Linen100%　998yen

前回も入荷して　早めに売れてしまった

素敵な色のショール　

襟元が寒い時　くるくる巻いて室内で過ごす時でも

とても軽いので邪魔にならず　サラっと肌触りも良いです

リビングテーブルのセンタークロスにしても良いと思います

Linen100%　43×180  6510yen

ふんわり　暖かい　アルパカのショールも入ってきました

とっても軽くて柔らかい

合わせやすいデザインです

上：alpaca89%　polyamide11%　30×180  9765yen　再入荷

下：alpaca89%　polyamide11%　30×180  9240yen  sold

リネン製品　これからも少しづつですが　商品を入れていく予定です

ロムエンで扱うのは　リトアニア製　リーノ・エ・リーネ　の製品です

厳しい品質規準に基づき、フラックスの栽培、刈り入れ、紡績から製品化までの工程を

ハイクオリティリネンの製品にだけ与えられる称号「マイスターズオブリネン」に

登録された高品質製品です

※マスターズオブリネンはヨーロッパリネン連盟からうまれた

厳しい検査基準です

待ちに待った

秋限定の　YEBISU 琥珀　が出てました

パンプキン＆オレンジジャム

出来上がりました
　
餡のような食感で　オレンジの風味と
レモンの酸味が爽やかな　パンプキンジャム
お子様にもお勧めの優しい味です

北海道産の九重栗カボチャを　オレンジとレモンの
果汁でホクホク煮て　ペースト状に仕上げています

白くて　フワっとしたパンに良く合います
ヨーグルトにも合いますよ

明日から店頭に並べます
販売終了

今日の朝ごはん
久しぶりに　シニフィアンシニフィエのバゲット
外側はバリっと固くて　中は程よい弾力としっとり感
味わい良く　幸せな朝食です

うちのジャムももっと美味しくなってしまうから　不思議です
フィグ＆バニラ　と　アップル＆カルヴァドス　と　パンプキン＆オレンジ

リネンの新商品も入荷してきました
急いで　値付けをしてディスプレイします

行楽日和

今日は　気持ちの良い天気で　きっとお店は暇になるだろう

と思っていたら

途切れることなく　お客様が来てくださいました

それでも　忙しくなることなく

ゆっくり　くつろいで下さる方ばかりでした

うっすら　暗くなってきた頃には　お客様も途切れ

ほっと　一息

珈琲楓舎さんの　満月珈琲を淹れました

本当は　明日１５日まで　熟成してくださいね　と

聞いたのですが　我慢できず。。。

淹れたては　すっきりとして　優しい味わい

温度が落ちてくると　キリっとした苦味も感じられて

また美味しい

これは　私の淹れ方による風味の変化かと思います

スペイン　修道院のお菓子のレシピ
丸山久美さんの本です

私好みの　素朴なお菓子が沢山載っています

写真に使われている　刺繍やレースのクロスとか

絵皿がとても素敵です

作りたいものがいっぱいです

　

アップル＆カルヴァドス

出来上がりました
山形の紅玉です　レモンも加えて
すっきりした酸味　甘ったるくないリンゴジャムです
アルザス産のブランデー　アップルカルヴァドスが香ります
紅玉の水分だけを凝縮させ　シンプルな風味に仕上がっています
明日から店頭に並びます

販売終了

uto-uto

動物ばっちが少し　入荷しました

また　かわいらしい表情の動物たちです
777yen sold

大人の為の絵本
ドイツ文学　アクセル・ハッケ　作
挿絵は映画「アメリ」の美術を担当した　ミヒャエル・ゾーヴァ

うちにも　王様がひとり欲しい
ささやかな　うきうき　ドキドキ　が心地いいお話だと思います

シナモンとレーズンベーグルのご紹介

プレーンよりも　わずかに甘さをプラスして
シナモンと　レーズンを生地に混ぜ込ました
クリームチーズと　アボカド　野菜などをサンドしても
意外に美味しいです
もちろん　シナモンと合う果物のジャムをぬってもよいし
有塩バターだけでも　シンプルで美味しいです

200yen 　今日から販売しています

★営業時間のお知らせ　明日土曜日　都合により

１７：３０ラストオーダー　１８：００閉店とさせていただきます

紅玉が届く

これから　南瓜や林檎　ラフランス・・・と
ジャム作りがすごく忙しくなります
昨日は　山形の農園から紅玉が届きました
酸味が強くて　そのまま食べても好きな品種です
　
まずは　アップル＆カルヴァドス　を作る予定です

誕生

妹が　ぴったり予定日の今日
無事ふたりめ出産しました
早朝の出来事でした

気にかけてくださっていた方々
ありがとうございます

ワインのダイヤモンド

先日　友達と飲んでいて　ちらっと話題になった
ワインの結晶　実際はキラキラ光ってもっと綺麗です
自分にとっては　時々見られるので
珍しいことでは無かったのですが

コレは何かというと

ワインに含まれる酸には色々な種類があって　最も多く含有されているのが
酒石酸（しゅせきさん）というもの
その酒石酸がワインに含まれるカリウムと結合し結晶化したものが
酒石酸カリウム（酒石）です
これは　保存状態が完璧に施された時に発生し
ワインの底に沈殿したり　コルクの裏に付着したりします
通常　酒石酸はビン詰めの前に冷却して除去をするのですが
同時にワインの風味や総酸度まで落し　酸化の原因にもなりかねない
生産者の中には　本来の美味しさが損なわれないよう
あえて　酒石酸の除去を行わない場合もあります
ワインのダイヤモンドと言われる酒石は生産者のワインに対する
情熱の結晶

コルクを抜いて　ダイヤモンドが付着してると
感動します

楓舎さんへ納品

フィグ＆バニラのジャムを　福島市の珈琲楓舎さんへ納品しました
楓舎さんの　一周年記念イペントは　本日最終日です

台風もあっという間に過ぎてしまい
今日は爽やかな秋晴れです
金木犀の香りが風といっしょに入ってくる
いちばん幸せな季節です

4800yen sold

レースを編んでいただいてる方に　手提げをお願いして
作っていただきました
手編みのモチーフ　本当に編み目が綺麗で　いつも関心しています

2800yen sold

布の手提げも秋の色です　
こちらも　手編みのモチーフが飾りになっていて
お子さんが持ってもかわいらしいです

2500yen

それと　変え襟