2013年3月2日土曜日

鮭の春巻き


鮭の切り身を 3当分くらいにして
塩 胡椒をし レンジでチン
大葉とチーズと鮭を 春巻きの皮で巻く

みじん切りの大葉 レモン果汁 サラダオイル 砂糖 塩
でドレッシングを作る

少し多めの油で春巻きを焼いて ドレッシングをかける
さっぱりして美味しいです


豚肩ロースの切り落としと 茄子 玉葱を
豆板醤と鶏ガラスープで炒めて 水溶き片栗粉でトロみをつける
新玉葱でシャキシャキ 甘くなります
茄子は切ってから 塩をまぶして20分くらい放置
余分な油を吸わなくなります