Rom-jen,
2013年3月7日木曜日
はっさくジャム
コツコツと 刻みました
こうして刻んだ皮は いっぽんたりとも無駄にできない
柑橘系のマーマレードは 苦労して何度も失敗して やっと
自分なりのレシピを作りだしました
どれくらい 苦味を抜こうかとか 硬さとか 仕上がりの色艶
だから 果肉も絞ったりせず 丁寧に剥いています
八朔の程よい苦味を残しつつ
170g 650円
今日から店頭に出します
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