昨日 シトロンさんへ キャラメルバナナ と 桃＆ワイン
納品いたしました
バジル を沢山買ってきました
バジルペーストを作ります
準備するのは
・きれいに洗って よく水気を取った バジルの葉のみ １００g
・癖の無い エクストラバージンオリーブオイル ２５０ml
・塩 適量（ゲラントのお塩を使いました）
・煮沸消毒をした保存瓶
バジルの葉 と オイル（少し残しておく） 塩を
フードプロセッサーに入れて ペースト状にします
塩はお好みで調味してください
トロっとしたら 瓶に入れて 残しておいたオイルで
表面にフタをする感じで追加しておきます
冷凍する場合は ビニルに入れて 平らに凍結すると
使う時に 必要なだけ折って使えます
ニンニクや松の実を入れたりするのが本当のようですが
ニンニク あまり得意じゃないので 入れていません
お好きな方は ニンニクも一緒にミキシングしてください
ピッツァの生地にこのペーストをたっぷりのせて
トマトと モッツァレラと アボカトなんかをのせて焼くと
とても美味しいです
茹でたてのパスタに バジルペーストをたっぷり絡めて
パルメゼンチーズをかける
これが さっぱりして とっても美味しいです
＊長い間 Rom-jen,のHPの更新をさぼっていました
今 リニューアルの準備をしています
完成まで もう暫くお待ちください