連日 暑くて嫌になりますが
ちょっとした楽しみを見つけて 気を紛らわす
皆さまも 夏バテしないで乗り切ってください
夏のささやかな綺麗はこんなものです
ワインビネガーとハチミツとローリエ ペッパー 赤唐辛子 クローブ
それにミョウガを加えると 更に良い香りになります
パプリカは いっしょにすると全部パプリカの香りになるので
別に瓶詰めします
パプリカの瓶には スパイスはパッパーのみです
残ったピクルス液は ドレッシンにしたり
こんな煮込み料理に使うと 夏にぴったりのさっぱり味に
塩 胡椒 をした鶏肉と玉葱を 一晩ワインでマリネ
オイルで鶏肉に焼きいろをつけたら つけておいたワインと玉葱を加えて
蓋をしてじっくり火を通す
マリネ液をお好みの量加えて プチトマト パプリカも入れて
更に煮込む
採れたて夏野菜
青梅ソーダー
青梅ジャムとウィルキンソンソーダーを混ぜただけ
さっぱりと疲労回復
そして 糸かぼちゃ
湯掻いて冷水にとると ほろほろと糸状になる
この作業 楽しいんです
冷たくして そのまま麺つゆをかけたり ポン酢をかけて食べると
シャキシャキとした食感で美味しいです
マカロニサラダの マカロニの変わりに使っても合います
そして このお皿 福島市の一木窯 後藤五木さん作
１０月にロムエンにて 個展の予定です
珍しい風貌のお皿なんですが 盛り付けると想像以上に引き立ちます
今度の個展は２回目となりますが
お皿が中心の展示となる予定です
DMご希望の方は 店頭までお申し出くださいませ
音楽は トゥトゥ・プワネ
南アフリカのジャズシンガーですが 現在はベルギーで
世界トップクラスの ブリュッセル・ジャズ・オーケストラのヴォーカリストとしても活躍
のびのびと透き通る声が清々しいです
アフリカの大自然をイメージさせられますが とてもエレガントです
夏になると特に聞きたいシンガー