ベーグルのご予約

　
＊５月２８日（木）～
ベーグルのお取り置き　ご予約を受け付けます
　　
今まではご予約はお受けしていなかったのですが
夕方しかご来店できないお客様や
日中は暑くて・・・というお客様の為に
ご予約をお受けしてみようと思います
数量を限定してのご予約とさせていただきます
お電話にてお申し付けくださいませ

am11:00～pm6:30 　毎週火曜、水曜定休
024-905-1505


その他お知らせ
＊清美オレンジのジャム　販売終了いたしました

＊リネンで作った　シンプルなプルオーバーを販売します
　　これから少しづつ　オリジナルのシャツなどを展開する予定です

＊リーノ・エ・リーネの人気のエプロンも入荷しております

南米ウルグアイの大統領

世界一質素な大統領

ホセ・アルベルト・ヒムカ・コルダノ

２０１０年　ウルグアイの大統領となる

月収の９０％を慈善事業に寄付し
１３万円程度の生活費で自給自足をしながら　
郊外の質素な家で奥さんと犬と共に暮らしている
７８歳のおじいちゃん

２０１２年にリオで開催された　地球サミットでの演説は
急速な経済発展を目指す社会に対して　
本当の幸せとは何か　を厳しく訴え世界中の人に衝撃を与えました
けれど　各国の大統領は自分の演説が終われば
さっさと開場を去り
最後に順番をまわされたムヒカ大統領の演説には
ほぼ誰も残っていなかった


エル・ペペと呼ばれ　国民に愛されている　

大統領のスピーチは　絵本にもなったり　
壮絶な人生は映画にも

コスタリカ ラ・ピラ農園

コスタリカの優良農園　ラ・ピラ農園の　
フルシティロースト

今年の2月にスタッフ若林がコスタリカの産地を訪れ、堀口珈琲ではお馴染みのラ・ピラ農園を視察してきました。
生産者のカルロスさんは独自のスタイルでコーヒーの生産に取り組んでいる方で、それがラ・ピラ農園ならではの個性的な味わいにつながっています。堀口珈琲では他では生まれないユニークな味わいを評価し、数年継続して購入を続けています。今回はラ・ピラ農園の魅力を更に引き出すべく、フルシティローストでの焙煎を行いました。

現在販売中であるフレンチローストはやや深めに焙煎しているので、味の印象はまったく別物。フルシティを一口飲んだ時にはまさにチョコレート感たっぷりといった印象で、時間をかけ丁寧にコンチングされたカカオの滑らかな質感や風味が口のなか全体に広がります。




四国と九州を合わせたほどの面積を持つコスタリカ。太平洋とカリブ海に面し、国土の中央部を現在も活動中の火山帯が占めています。コスタリカとはスペイン語で「豊かな（Rica）海岸（Costa）」という意味で、コロンブスが上陸した時に遭遇したインディオが金細工の装飾品を身につけていたことから名前がついたそうです。
コスタリカは京都議定書の推進国で、環境保全を重視した政策が推進されていますが、コーヒーの精製においても汚水を川に流さないよう浄化池を設けるなど、環境に配慮した方法が行われています。


今　お店でお飲みいただけます

珈琲に関して　詳しくは　
堀口珈琲にて

５月の竹本さんの器

久しぶりの納品です
相模原で作陶する　竹本ゆき子さんの作品です
土の表情を活かした　粉引や灰釉の器を作っています
シンプルなので　普段使いにぴったりです
清々しく　これからの季節にも似合う器です

少々地味な印象を受けるかもしれないのですが
お料理を選ばず　引き立ててくれるのです
そして　自然で微妙な色合いは
そと時のライトの色　お天気の色によって
様々な表情をみせてくれるので　飽きがこないのです

小ぶりな煎茶茶碗
落ち着いたグレイがかったグリーン
上品なサイズで細かい綺麗な貫入が入っています

そば猪口
底と上部のバランスがとても良い形だと思いました
このサイズ　冷たい煎茶やほうじ茶　焼酎にも良さそうです
女性の手にしっくりなじむサイズです

竹本さんが得意とする片口
白い粉引は可愛らしいです
こちらも　浅すぎず　綺麗な形に仕上がっています

黒の点は　土の中の鉄が弾いてできる点です
バランス良く入っていて　淡いブルーの釉薬の溜まりも雰囲気が良いです

７寸大皿　　
こちらは　深みもたっぷりある大きめなお皿です

一人前のパスタやカレーを贅沢に
また　炒め物やサラダ　などなど　盛り器としても重宝です


写真には出にくい微妙な色合い
手触りも　ぜひ店頭にてご覧下さい

よもぎのベーグルサンド

ベーグル　

私は　トーストしないで食べるのも好きです

よもぎの香りは　トーストしない方が強く出ます

半分に切って　クリームチーズをたっぷりぬって

レタスとアボカドをのせたら

ブラックペッパーと塩をします

美味しいです

ベーグルはクリームチーズと野菜との相性が

とても良いパンだと思います

そして　フルーツトマトも美味しくなってきたので

ぜひ　サンドしてみてください

革小物

岐阜県　CO-YO （杉崎陽子さん）より
がま口と　ヘアゴムが入荷いたしました

中にもがま口がついた親子がま口は
ポーチとしても使い勝手のあるサイズで　しっかりしています
お使い頂いているお客様にも好評です

ヘアゴムは　ゴムが弱ったり切れたした場合に
ご自分で交換できるように作っていただきました

しっかりと硬さと厚みのある革に　一点一点
模様が型押しの様に描かれています
ぜひ店頭にてご覧下さい

親子がま口　SOLDOUT