2015年6月25日木曜日
2015年6月18日木曜日
珈琲「タンザニア」
本日から「タンザニア」ブラックバーン農園
のシティローストがお飲みいただけます
ブラックバーン農園のニュークロップ(お米でいう新米)です
堀口珈琲のなかでも特に人気のある珈琲です
昨シーズンの味わいは過去数年の天候不良などの影響を感じさせない素晴らしい出来でしたが、
今シーズンも力強いコクといった“らしさ”を充分に楽しむことができます
ブレンドの味づくりにも一役買っているのがこのコーヒー
主役となるわけではないのですが、加えることで味の立体感や密度を生み出すことができる名脇役といえる存在です
そのような点からも堀口珈琲では非常に重要視しています
ブラックバーン農園はケニアやエチオピアほどの派手な香味があるわけではないのですが、
柑橘、特にオレンジのような明るい酸味と程よいコクに、カラメルを思わせる甘い余韻が
絶妙なバランスの上に成り立っています
酸味とコクのバランス加減こそがこの農園の魅力であり、心惹かれる部分であると思います
詳しくは堀口珈琲のサイトで
2015年6月11日木曜日
2015年6月5日金曜日
2015年6月4日木曜日
新店舗様
素敵な喫茶店がオープンしました
ロムエンの器をお使いいただいています
カップやプレートはいにま陶房さんのもの
パン用のプレートは 小関敏明さんに
パンのサイズに合わせたオリジナルで作って頂きました
イングリッシュマフィンも 角食パンも オーナーの手作り
とっても美味しいパンです
チーズやハムがたっぷりサンドされたイングリッシュマフィン
シナモンバターでトーストされた厚切りのパンにも
中にはチーズが・・・
珈琲もとても美味しくドリップしてくれます
店内は 木をふんだんに使われていて とても落ち着きます
飾ってある小物から内装 器 細かなところまで拘わり抜かれた
なかなか無い 贅沢なお店だと思います
こちらのお店
ひっそり ゆったり時間を過ごして頂きたい と
写真撮影 ブログ掲載をお断りしているので
特別に許可を頂いて掲載しています
ですので 店名や場所はここではご案内はいたしません
ロムエンのジャムも お取り扱いいただいています
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